Como Perú

Gastronomía peruana en el mundo

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Perú: el recetario

Tal vez el libro de cocina definitivo sobre la cocina peruana se llama “Perú: gastronomía”, con 500 recetas de la cocina tradicional peruana elaboradas por el cocinero peruano más celebrado: Gastón Acurio. El título original de la edición en inglés nos puede dar una mejor idea del contenido de la obra: “Peru: The Cookbook”, es…

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Restaurante campestre El Buen Horno: Cinco delicias gastronómicas para salir de Lima.

Despedirse de la rutina impuesta por los restaurantes que ofrecen menús cerca del trabajo o centro de estudio, debe ser uno de los retos de Fiestas Patrias de los aventureros que buscan nuevos sabores y aromas en travesías gastronómicas fuera de la jungla de cemento y el tráfico insoportable, las cuales tienen un ingrediente especial: los paisajes…

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El restaurante peruano Tiradito anuncia nueva carta

El tiradito es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana, consiste en delgadas tajadas de pescado, similares al sashimi japonés o al carpaccio italiano, servidas en una salsa picante, usualmente fría y ácida. Se diferencia del ceviche en la manera en que el pescado es cortado. Tiradito es también el nombre de unos de los…

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