Como Perú

Gastronomía peruana en el mundo

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Arroz con huevo frito en la versión de Gastón Acurio

Esto no es sólo freír un huevo y servirlo sobre arroz, sigue estos simples pasos y disfrutarás de un arroz con huevo frito tal como lo haría en casa Gastón Acurio. INGREDIENTES: – dos huevos (muy frescos) – aceite de oliva – arroz (si es del norte, mejor) – aceite vegetal – ajo – choclo…

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¿Cómo se prepara el pisco sour del Bar Inglés del Country Club Lima Hotel?

El pisco sour nace el 1 de abril de 1916 en una barra del centro de Lima, luego la receta pasó al Hotel Maury, y luego al Hotel Bolívar. Así lo cuenta Roberto Meléndez, barman del Bar Inglés del Country Club Lima Hotel. Roberto también nos cuenta cómo prepara el pisco sour: 4 medidas de…

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Más allá de Mistura, el nuevo proyecto de Gastón Acurio es una feria gastronómica mundial en Lima

Hace pocos días Gastón Acurio anunció en su columna de opinión en el diario Perú.21 algo impresionante: la creación de una feria gastronómica mundial en Lima. No se trata de una idea al aire o un proyecto a largo plazo, Acurio lo propone para el próximo año 2015, y lo explica así: “aparece el sueño…

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El restaurante peruano Tiradito anuncia nueva carta

El tiradito es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana, consiste en delgadas tajadas de pescado, similares al sashimi japonés o al carpaccio italiano, servidas en una salsa picante, usualmente fría y ácida. Se diferencia del ceviche en la manera en que el pescado es cortado. Tiradito es también el nombre de unos de los…

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Destacados chefs se unen a campaña “Un plato por el autismo”

Del 1 al 30 de noviembre, los más destacados chefs del país se unirán a favor de las personas con autismo en el Perú. Rafael Osterling, Marilú Madueño, Cristian Bravo, Rafael Matsufuji, Héctor Solís, Roger Arakaki, Nicolás Días, Francesco Sanctis, Palmiro Ocampo, Carlos Ramírez, Francesca Modenesi, Giovanna de Rivero, ofrecerán sus mejores platillos por esta…

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4 restaurantes en Madrid para celebrar el día de la canción criolla

Hoy 31 de octubre es el día de la canción criolla en todo el Perú y también en donde hayan peruanos. Estas son algunas opciones para esta noche si estás en Madrid. 1. Mis Tradiciones El Día de la Canción Criolla lo celebrarán en sus dos locales con una “Jarana Peruana” que presentará a dos…

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5 cosas que probablemente no conocías sobre la gastronomía peruana

1. El ceviche se hizo popular recién en el siglo XIX. Unos dicen que es prehispánico, otros que fue traído por los moros, lo cierto es que el ceviche peruano, tal como lo conocemos hoy, presenta ingredientes que son de origen europeo, como la cebolla y el limón, y por lo tanto, se puede decir que…

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