Como Perú

Gastronomía peruana en el mundo

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¿Dónde aprender cocina peruana en Madrid?

Ha llegado tu momento. Sorprende a tus amigos con un ceviche peruano o un lomo saltado tal como se come en Lima, y mejor aún si además te animas a preparar, luego de la comida, un pisco sour justo en frente de todos. Estos son los lugares donde puedes aprender a cocinar peruano en Madrid. Kitchen…

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Arroz con huevo frito en la versión de Gastón Acurio

Esto no es sólo freír un huevo y servirlo sobre arroz, sigue estos simples pasos y disfrutarás de un arroz con huevo frito tal como lo haría en casa Gastón Acurio. INGREDIENTES: – dos huevos (muy frescos) – aceite de oliva – arroz (si es del norte, mejor) – aceite vegetal – ajo – choclo…

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¿Cómo se prepara el pisco sour del Bar Inglés del Country Club Lima Hotel?

El pisco sour nace el 1 de abril de 1916 en una barra del centro de Lima, luego la receta pasó al Hotel Maury, y luego al Hotel Bolívar. Así lo cuenta Roberto Meléndez, barman del Bar Inglés del Country Club Lima Hotel. Roberto también nos cuenta cómo prepara el pisco sour: 4 medidas de…

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Más allá de Mistura, el nuevo proyecto de Gastón Acurio es una feria gastronómica mundial en Lima

Hace pocos días Gastón Acurio anunció en su columna de opinión en el diario Perú.21 algo impresionante: la creación de una feria gastronómica mundial en Lima. No se trata de una idea al aire o un proyecto a largo plazo, Acurio lo propone para el próximo año 2015, y lo explica así: “aparece el sueño…

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El restaurante peruano Tiradito anuncia nueva carta

El tiradito es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana, consiste en delgadas tajadas de pescado, similares al sashimi japonés o al carpaccio italiano, servidas en una salsa picante, usualmente fría y ácida. Se diferencia del ceviche en la manera en que el pescado es cortado. Tiradito es también el nombre de unos de los…

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